1、龙利鱼切小块，姜切丝，洒在龙利鱼上，撒上胡椒粉进行腌制，番茄划十字。

2、锅内倒水，放入西红柿煮熟去皮，切成片放入盘中，锅内放水，放入龙利鱼烫熟后捞出。

3、锅内倒油，放入西红柿翻炒，加入番茄酱。

4、倒入龙利鱼，淀粉加水入锅，放入糖，盐，等待一会盛出即可食用。