1、豆妃是豌豆苗最顶端的两片嫩芽，豌豆苗是蔬菜的一种，也就是豌豆的嫩茎叶。

2、豆妃也叫龙须苗、龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗等，它的苗茎较长较白，苗茎顶端长有两片小叶。

3、豌豆苗的口感较好，并且营养很丰富。豌豆苗通常是无土栽培，培育时间很短，可以将豌豆浸泡清洗，放在育苗盘中喷水，促进出苗。